Lychnarakia (tortinhas doces de queijo) - Grécia 🇬🇷.
Você pode cozinhar Lychnarakia (tortinhas doces de queijo) - Grécia 🇬🇷 usando 17 ingredients e 7 passos. Aqui é como você alcançar naquela.
Ingredientes de Lychnarakia (tortinhas doces de queijo) - Grécia 🇬🇷
- Está do Para a massa:.
- Está 120 gr do manteiga (temperatura ambiente).
- Está 120 gr do açúcar cristal.
- Está 120 gr do iogurte grego.
- Você precisa 1 do ovo.
- Está 10 gr do fermento em pó.
- Você precisa 500 gr do farinha de trigo.
- Está do Para o recheio:.
- Preparar 500 gr do queijo de cabra mole (queijo doce "mizithra" ou "anthotyro")*.
- Você precisa 180 gr do açúcar cristal.
- Está 2 do ovos.
- Preparar 1/2 colher de chá do canela em pó.
- Preparar a gosto do extrato de baunilha.
- Você precisa a gosto do raspas de limão meio limão.
- Está do Para pincelar:.
- Você precisa 1 do gema.
- Preparar 1 pitada do canela.
Lychnarakia (tortinhas doces de queijo) - Grécia 🇬🇷 instruções
- Para a massa: Bata a manteiga, o ovo, o iogurte e o açúcar na batedeira até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha aos poucos com o fermento. Misture com o gancho de massa até obter uma massa moderadamente flexível. Enrole a massa com filme plástico e deixe por meia hora na geladeira para descansar..
- Para o recheio: Adicione o queijo de cabra macio em uma tigela e esmague-o com um garfo. Adicione os ovos, o açúcar, as raspas de limão, a baunilha, a canela e misture bem até obter uma mistura verdadeiramente homogênea..
- Retire a massa da geladeira e divida-a em 3 bolas iguais. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda as folhas de pastelaria com 0,2-0,5 cm de espessura (com o rolo). Corte as rodelas de massa de 9 cm usando um copo de vidro ou um cortador de biscoito. Junte todos os pedaços restantes de massa e use o rolo para desenrolá-los e modelá-los novamente em rodadas..
- Coloque uma colher de chá de recheio no meio de cada massa de 9 cm de diâmetro. Levante as bordas da massa e crie uma pequena torta. Use o polegar e o indicador para "beliscar" a massa ao redor da borda para criar as tortinhas..
- Coloque suas tortinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Lembre-se de deixar espaço entre elas para que não grudem enquanto assam. Pincele cada torta com a gema de ovo diluída em uma colher de sopa de água. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C, até que as tortinhas tenham uma cor dourada bonita. Polvilhe um pouco de canela na sua "lychnarakia" assim que tirá-las do forno. Delicie-se!!.
- Receita original: https://cookpad.com/gr/sintages/11887837-luxnarakia-i-gluka-kalitsounia-apo-tin-kriti.
- >>>>Queijo doce "mizithra" ou "anthotyro": Queijo grego feito com leite de cabra, mole, com sabor floral e um pouco ácido. Aparentemente, no Brasil, pode ser substituído por queijo feta, queijo de cabra ou ricota :-).