Bolo de amêndoa com doce de ovos.
Você pode cozinhar Bolo de amêndoa com doce de ovos usando 9 ingredients e 5 passos. Aqui é como você cozinhar naquela.
Ingredientes de Bolo de amêndoa com doce de ovos
- Preparar do Cobertura/recheio de doce de ovos.
- Você precisa 250 g do açúcar.
- Você precisa 8 do gemas.
- Você precisa 150 ml do água.
- Você precisa do Raspa de 1/2 limão.
- Você precisa do Massa.
- Você precisa 200 g do açúcar.
- Preparar 7 do ovos.
- Preparar 375 g do amêndoa.
Bolo de amêndoa com doce de ovos passo a passo
- Para preparar a cobertura/recheio levar a água,a raspa de limão e o açúcar ao lume mexendo sempre até atingir ponto pérola (108°).
- Retido lume e deixar arrefecer ligeiramente. Em seguida juntar as gemas batidas pouco a pouco e sempre mexendo e levar ao lume até engrossar. Reserve..
- Separar as gemas das claras bater as claras em castelo.Triturar as amêndoas até ficarem quase em farinha. Bater o açúcar e as gemas até ficar um preparado esbranquiçado. Juntar a amêndoa triturada. Incorpore as claras ao preparado anterior com uma colher de pau..
- Colocar o preparado numa forma previamente untada. E leve ao forno a 180° durante 30min. Depois de cozido deixe arrefecer. Divida o bolo ao meio e coloque metade do doce de ovos e o restante por cima..
- Este bolo é sempre pedido nos aniversários cá de casa..