Pudim de Casamento.
Você pode cozinhar Pudim de Casamento usando 10 ingredients e 8 passos. Aqui é como você cozinhar naquela.
Ingredientes de Pudim de Casamento
- Está do água qb e 1 rodela de limão.
- Você precisa 3 do ovos.
- Preparar 6 do gemas (podem congelar as claras para usar noutras receitas).
- Está 200 g do açúcar.
- Preparar 1 colher de sopa do farinha.
- Está 0,5 L do leite meio gordo.
- Está 2 colheres de chá do café solúvel.
- Está 1 do cálice pequeno de vinho do Porto.
- Está do sumo de 1 limão.
- Você precisa do caramelo qb para untar a forma.
Pudim de Casamento instruções
- Coloque cerca de 400 ml de água numa panela/tacho, junte uma rodela de limão para evitar que a forma do pudim fique escura, tape e leve a lume médio para ir aquecendo..
- Numa taça coloque os ovos e as gemas, mexa com uma vara de arames para envolver bem..
- Junte o açúcar e a farinha e bata com a vara de arames até dissolver bem o açúcar. Dissolva o café no leite e depois adicione à mistura anterior, juntamente com o vinho do Porto e o sumo de limão..
- Envolva bem até obter uma mistura homogénea. Unte muito bem uma forma com caramelo (seja generoso), verta a mistura passando-a por um coador (para retirar a espuma) para a forma..
- Tape a forma e coloque dentro do tacho (cuidado que a água deve ir até, mais ou menos, 1/3 da forma e nunca chegar até ao topo, pois pode entrar no pudim e acabar por o estragar)..
- Tape o tacho e deixe o pudim cozinhar por uns 40 minutos..
- Retire do lume e destape o tacho, deixe arrefecer mesmo dentro do tacho e só depois é de que deve retirar e levar ao frigorífico por umas 2 horas..
- Para desenformar basta descolar as laterais do pudim da forma (pode usar uma faca se for necessário), colocar um prato de servir sobre a forma e depois inverter..