Risotto de Camarão com Açafrão.
Você pode ter Risotto de Camarão com Açafrão usando 15 ingredients e 5 passos. Aqui é como você alcançar naquela.
Ingredientes de Risotto de Camarão com Açafrão
- Você precisa 500 g do camarão cinza limpo.
- Preparar 2 xícaras (chá) do arroz arbóreo.
- Está 1-2 cubos do caldo de camarão diluídos em água quente.
- Você precisa 1 do tomate sem semente cortado em cubos pequenos.
- Preparar 1/2 do pimentão verde picadinho.
- Você precisa 1 do cebola pequena picadinha.
- Está 3 dentes do alho picadinhos.
- Está do Coentro ou Cheiro-verde picado.
- Está 1 do cálice de vinho branco.
- Preparar do Queijo ralado.
- Está 100 gr do manteiga.
- Você precisa 2 colheres (sopa) do azeite.
- Preparar do Sal e Pimenta do reino.
- Preparar 1 pitada do Açafrão (cúrcuma).
- Está 1 do limão.
Risotto de Camarão com Açafrão passo a passo
- Temperar o camarão com sal e limão e logo em seguida saltear em uma frigideira em azeite, adicionar o alho picado, o tomate e o pimentão picados refogar um pouco e reservar..
- Em uma panela refogar a cebola em azeite até cristalizar, adicionar o arroz arbóreo e refogar até dourar um pouco (mais ou menos dois minutos), coloque o vinho branco e mexer até o álcool evaporar, sempre em fogo médio..
- Adicionar aos poucos o caldo de camarão cada vez que o arroz começar a secar absorvendo o liquido e começando a se hidratar, mexendo sempre até ficar al dente..
- Juntar o camarão ao arroz misturando bem, adicionar o queijo ralado, o açafrão e a manteiga, mexer por mais dois minutos mais ou menos, adicione mais caldo se necessário..
- Salpique Coentro ou salsinha e sirva ainda bem quente. E Voilà É só se Deliciar !!!.