Receita: Apetitosa Cuscuz de tapioca com coco e baba de moça

Cuscuz de tapioca com coco e baba de moça.

Você pode cozinhar Cuscuz de tapioca com coco e baba de moça usando 11 ingredients e 4 passos. Aqui é como você cozinhar isto.

Ingredientes de Cuscuz de tapioca com coco e baba de moça

1. Está do Cuscuz.
2. Você precisa 250 g do açúcar cristal.
3. Está 1,5 litro do leite integral em temperatura ambiente.
4. Está 200 ml do leite de coco.
5. Preparar 500 g do tapioca granulada.
6. Está quanto baste do coco ralado.
7. Preparar do Baba de Moça.
8. Você precisa 4 do gemas.
9. Está 1/2 xícara do açúcar.
10. Está 200 ml do leite de coco.
11. Preparar 1/4 de xícara do água.

Cuscuz de tapioca com coco e baba de moça instruções

1. Para o cuscuz: Em uma tigela grande coloque toda a tapioca e o açúcar. Misture bem. Vá aos poucos acrescentando o leite e mexendo com uma colher de pau ou uma espátula. Acrescente o leite de coco. Misture bem, cubra e deixe descansar por uma hora em temperatura ambiente..
2. Pincele uma forma com óleo. Eu uso uma de 23 cm com furo no meio. Dá certinho para a quantidade de cuscuz. Depois de passada a hora o cuscuz já deve estar bem hidratado. Vire na forma, cubra com plástico filme e deixe na geladeira por no mínimo 12 hs..
3. Passe uma faquinha por toda a borda da forma para desgrudar o cuscuz e vire num prato de servir. Polvilhe com coco ralado e sirva com a calda de sua preferência. Boas opções; leite condensado, calda de chocolate, baba de moça..
4. Baba de Moça: peneire as gema e reserve. Em uma panelinha aqueça o açúcar com a água para formar uma calda. Acrescente o leite de coco e cozinhe por mais uns minutos. Tire do fogo e deixe amornar. Acrescente as gemas e bata bem para não coagular. Leve de volta ao fogo baixo e em banho maria, batendo sempre. Cuidado para não deixar esquentar muito e talhar o molho. Quando ficar cremoso retire do fogo, deixe esfriar um pouco e sirva..